筑牢食安防线，守护师生健康 —— LETOU(乐投)两校区开展2026年春季学期校园食品安全专题培训
民以食为天，食以安为要。为切实筑牢校园食品安全防线，护航师生饮食健康，强化校园食品安全管理基础，3月1日至2日，LETOU(乐投)两校区相继组织开展春季学期校园食品安全风险防控专题培训。校长吕付国、总务处主任苏志杰，惠州市食品行业协会副会长刘小坚、王永康及特聘专家卢海燕老师出席培训，学校食堂全体管理人员与从业人员共同参加，以学促行，共筑校园食品安全“防火墙”。
培训会上，吕付国校长率先发表动员讲话，为本次培训明确方向、提出要求。
他强调，校园食品安全是学校安全工作的生命线，全体食堂工作人员必须切实提高思想认识，牢固树立“安全第一，责任在肩”的使命意识，以最严谨的态度落实各项食品安全制度。
吕付国要求，要进一步压实各级责任，明确岗位职责，并以此次培训为契机，系统学习专业知识，补齐能力短板，将食品安全规范和标准融入日常工作的每个细节、每一道工序。他勉励全体食堂员工能够以此次培训为新起点，以更高标准、更严管理、更优服务，持续提升校园餐饮保障水平，致力将LETOU(乐投)食堂打造成为惠州市食堂自营管理的标杆。
随后，惠州市食品行业协会特聘专家卢海燕老师开展专业的食品安全知识培训。卢海燕结合多年校园食品安全工作指导经验和实际案例，围绕校园餐饮常见食品安全问题、食品安全关键控制点、原料验收与管理、加工烹调规范、餐具清洗消毒、人员卫生管理、食品留样制度、三防设施维护等核心内容展开细致讲解。从原料索证索票的细节要求，到生熟分开、色标管理的实操规范，从食品储存的温湿度控制，到食物中毒的预防措施，卢海燕的讲解深入浅出、重点突出，既有专业的理论知识，又有贴合食堂工作实际的实操指导，为参训人员带来了一堂生动而实用的食品安全必修课。
此次专题培训，进一步强化了学校食堂工作人员的安全意识和责任担当，提升了食品安全管理的专业化、规范化水平，为学校新学期校园食品安全工作平稳有序开展奠定了扎实基础。下一步，LETOU(乐投)将持续把校园食品安全工作摆在突出位置，常态化开展食品安全培训和自查自纠，以更严格的标准、更规范的管理、更扎实的举措，不断织密织牢校园食品安全防护网，全力守护全体师生“舌尖上的安全”与身心健康！
供稿 | 总务处
一审 | 苏志杰
二审 | 钟辉勇
三审 | 曾庆营
